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山西省忻州市忻府区兰村乡:忻州市忻府区兰村乡。1958年属飞跃公社,1961年析置兰村公社,1984年建乡。位于忻州市境东南部6.8公里处,南临牧马河,西临姑姑山,全乡境内大运路辅道,大运高速公路,北同蒲铁路南北横穿经过,大西高速客运专线正在建设当中。辖晏村、大王、小王、磨盘山、西曲、南呼延、下社、北场、烟村、张野、范野、北村、赶子岗、河习头、王要、亩坪、兰村、肖家峪、南梁、温家山、依堤、钱塘沟、甄家庄、西王、卜吊梁、前野峪、后野峪、南堡、北堡、龙凤坡、石圪迭、桃园、山应梁、芦泉、武家庄、地黄粱、椿沟、双海38个行政村。农作物主要有谷子、高粱、玉米。我乡共有人口17683人,6275户,全乡面积123平方公里,耕地58052亩,全乡共有38个行政村,33个农村党支部,4个其他支部,党员816名,境内有煤化工经济工业园,共26家大中小企业。交通便利、经济繁荣、环境优越,人杰地灵。乡镇企业有忻州立达有限公司和制砖厂、石英厂。兰村乡人口数据:(第五次人口普查数据),总人口16997男8650女8347家庭户户数4869家庭户总人口(总)16978家庭户男8635家庭户女83430-14岁(总)42970-14岁男21460-14岁女215115-64岁(总)1125415-64岁男585415-64岁女540065岁及以上(总)144665岁及以上男65065岁及以上女796户口本地住在本地15103,轧钢厂、木器厂。同蒲铁路和大运公路过境。辖兰村、曼村、烟村、磨盘山、南呼延、西曲、亩坪、北场、下社、王要、河习头、张野、范野、刘后、北村、温家山、小王、大王、甄家庄、钱塘沟、卜吊梁、南梁、肖家峪、西王、赶子岗、依堤26个村委会。农作物主要有谷子、高粱、玉米。
麻阳红烧鹅:麻阳名菜——红烧鹅,这道菜非常实惠,很多人没有将它吃完。配料:熟鹅肉300克,花生油200克(实耗50克),葱、姜、蒜少许,酱油、红糖、湿淀粉、精盐适量。特色:特点:色泽美观,甜成适口。功效:益气补肺。现代医学认为,鹅肉中含有大量蛋白质、维生素和矿物质,肉质细嫩,容易消化吸收,营养价值较高。祖国医学认为,鹅内人肺经与肾经,有滋阴补肾之功,可化痰利水,除疹止嗽。阴虚之人食后不燥,阳虚之人食后不寒,并有养胃、补血、生津的功效,是一种很好的滋补食品。操作:1.将熟鹅肉切成1厘米见方的小块,用花生油炸一下捞出来,待用。2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块,加适量水调成稀糊状备用。3.锅内放少许花生油,油热后放入葱、姜、蒜末,烹出香味后加入炸好的鹅肉,翻炒一下后勾上用红糖、湿淀粉调好的稀糊,再翻炒一下,等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上,即可盛盘食用。营养价值:鹅肉受到人们喜爱,是因为鹅肉营养价值高。据分析,其蛋白质含量为22.3%。麻阳糯米酸鱼,在苗寨,是最常用和盛行的一种名菜是糯米酸鱼。立秋之后,高寒山区的苗岭到处是禾苗散籽,从放水的禾田里,捉来了一篓篓肥鱼,拿回家来之后,就由家庭主妇们洗净加工后,拌以细碎的糯米粉,放在土罐缸子腌浸,一个月后,就可以取出食吃。糯米腌酸鱼,可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、炒小红椒吃。但尤以油炸煎吃最佳。糯米俺酸鱼,是苗族待客的上乘美味佳肴。
盘瓠庙的传说:麻阳境内方圆不足百里的锦江流域,分布着18处盘瓠庙及其遗址。麻阳民间称其为“龙王庙”、“祖神殿”、“三座大王庙”,庙中供奉“盘瓠大王”、“四官大王”、“新息大王”(东汉马援),并口传许多神话——盘瓠大王,上古时,帝喾(高辛氏,黄帝后裔)与入侵的犬戎部落大战于黄河北岸,战败退居南岸,与犬戎隔岸僵持年余。时近腊月,帝喾得知敌人将乘黄河冰冻之机攻打南岸,因而忧心成疾,在病榻前口谕臣民:有能退敌者,无论贵贱,皆以高辛公主婚配。其时,帝喾有一猛犬,龙头而犬身,乃天降神物。据说高辛氏后宫一位贵妇人患耳疾,太医从她耳朵中挑出一条虫子,覆盖在玉盘中,后来虫子变化为犬,日长三尺,故名盘瓠。盘瓠善解人意,因而帝喾常带在身边。盘瓠在病榻前听了主人口谕,顿时躁动不安,昂首长啸三声。帝喾戏言:“你若能退敌,我照样定招你为婿。”盘瓠欢跃跪伏,又长啸三声出营而去。第二天清晨,哨探报:黄河北岸敌营全无踪迹。帝喾大惑不解,出营寨观看究竟,果见北岸敌营已无。忽见河中一黑点直往营中漂游而来,疑敌兵泅渡偷袭,命军民戒备。许久,黑点游近登岸,竟是口街包裹满身冰凌的盘瓠。盘瓠归营,以口解开包裹,近臣大呼惊退,包裹中赫然圆睁双目的敌酋首级。原来,盘瓠彻夜不归,竟是孤身泅渡黄河,夜袭敌营,取敌酋首级于酣睡中。于是,举族欢庆三日。高兴之余,帝喾似已忘记自己的口谕,盘瓠趴伏帐中,抑郁寡欢,三天三夜不吃不喝。高辛公主闻讯,降尊悉心照料,仍然毫无起色。帝喾封盘瓠为“龙膘大将军”,盘瓠不理;帝喾封盘瓠以广袤领地,盘瓠不睬。帝喾经女儿提醒,才想起自己对盘瓠的戏言,不禁搓手顿脚:“盘瓠呀盘瓠,我虽许诺退敌者为附马,可我总不能让女儿嫁给一只犬守活寡呀。”高辛公主坚持要父亲守信遵诺。父女俩目瞪口呆良久,父无奈应允,女欣喜若狂。盘瓠要求高辛公主陪伴自己七天七夜,不要任何他人打扰。帝喾满面惆怅而去。盘瓠要高辛公主把自己放进大蒸笼,架在大锅上猛火蒸煮。高辛公主七天六夜不合眼,忙着添柴加水,却没听见蒸笼里有丝毫响动。第七个晚上,她实在抑制不住担心,生怕夫婿蒸死笼中,忍不住打开笼盖,却见一赤身裸体美男子蜷伏其中,唯头顶一块犬毛尚留。她后悔莫及,却又无法补救,只好找一块长丝帕盘在夫婿头上以盖弥障。(本地传闻人能入蒸笼褪皮脱胎换骨变年轻,以及苗人头戴丝帕的习俗,都因此而来。),婚后,夫妇相悦。然而旁人在惊叹盘瓠的神奇之后,常拿他头上的丝帕开玩笑。盘瓠受不了这屈辱,便携妻南迁深山中,凿石室,恳荒地,过着与世隔绝的生活。数年后,他们生六子六女。子女成人后,令配婚六对兄妹夫妻,傍石山分散居住。这六对夫妇繁衍了以后的苗、瑶、畲等族后人,盘瓠因此成为苗、瑶、畲等族的始祖,被尊称为“盘瓠大王”。
地域风景:麻阳县素有“湘西门户”和“武陵码头”之称,历史文化底蕴厚重,民俗风情特色浓郁,旅游资源较为丰富。先后开发了苗疆第一哨、十八滩漂流、谷达潭飞瀑、怪石溶洞、警天柱、盘瓠大殿、满朝荐故里、浮石烟村、文明山、滕代远纪念馆等一批人文、自然景点,吸引了众多游客,形成了麻阳县“一村一带一圈”三大特色旅游体系雏形。石羊哨温泉、中国盘瓠部落群兴建、麻阳——世界长寿旅游圣地、盘瓠民俗文化村等一系列旅游项目景点即将上马动工,构筑了麻阳县旅游产业厚积薄发的发展势头。
麻阳白鹅:麻阳白鹅(又称锦江白鹅)主要产于锦江流域,中心产区为麻阳自治县。麻阳白鹅是麻阳人民经过长期选育而成的优良地方品种。该品种躯体较长,颈细长呈弓形,肉瘤突出,喙、蹼和肉瘤橘红色,爪白色;具有生长速度快,耐粗饲,饲料消耗低,抗病抗逆能力强,繁殖率高,无就巢性等特点。成年公鹅体重4.5-5千克,母鹅4千克,90日龄仔鹅体重4千克,屠宰率(半净膛)80%,母鹅7-8月龄开产,年平均产蛋80枚,平均蛋重140-150克。麻阳白鹅肉质鲜美可口,营养丰富,肉鹅是加工烤鹅、腊鹅的上等原料,鹅肉可进行炒、炖、蒸、酥多种烹制,尤其是颇具特色的麻阳火锅炖鹅肉更是别有一番风味。
玩年与拜年:正月初一,本家后生小孩及姑娘给长辈(祖父母、父母)拜年,受拜者要给小孩子打发“压岁钱”。正月初一早止,用餐不能吃饭,一般要吃面食或糍粑,有的还要发油粑粑。其意为如吃饭,当年饭蚊子(苍蝇)多。从正月初一到十五日,这半个月都是玩年和拜年的时间。在这段时间内大都是给亲戚拜年、玩龙灯、花灯,有初一崽、初二郎、初三初四女拜娘的俗语。特别是“新客”拜年,接待是十分隆重的。所谓“新客”,就是小伙子结婚后的第一个春节去拜年做客。拜年礼物必须把岳父亲房人家户户送到,长辈猪腿,同辈一块肉,请客吃饭从大到小依次请客,一户一天,往往一吃就是十天半月。
四官大王:很久以前,官家杂税多如牛毛。生活在武陵地区的“蛮民”,不仅要承担沉重的赋税,而且还要为官家运输在南方征剿“叛民”的官军的粮饷军械,不知有多少人在沅水的清浪滩上命归黄泉。人们实在难以忍受,于是便揭竿反抗。住在锦江岸边岩东寨的苗民,人口不过四百,却有八十多人命丧清浪滩,九死一生的寨主四官佬,连夜从洞庭湖君山官军运输营地逃回岩东寨,率领寨里的青壮参加了起义队伍,打了不少胜仗。但由于官军源源不断地增援,起义队伍死伤惨重,最后,四官佬不得不率临近村寨劫后余生的将士退守苗寨。官军接踵而来,围困了苗寨。在隔河相拒的日子里,官军无数次进攻也没有打进寨子。半年后,寨中粮草告磬,为早日打败官军,四官佬决定学老祖宗“盘瓠”猎杀吴将军而退犬戎的壮举,深夜潜泅渡河,想往对河敌营拘杀官兵将军。当四官佬泅渡到河中间时,官军哨兵发现了他,因为断粮,他已捱饿数日,手脚无力,不能及时躲过如雨利箭,血染河中。官兵退后,时逢农历五月初九,夜里,四官佬家人见四官佬赤裸身子藏在门后蓑衣下,伸手要吃的。家人赶紧起身做饭,但家中已经没有粮米,只好往寨中借米,各家你一小包玉米、他一小包豆子、我一小包稻米……等到家人把做好的各种小包食物送给门后的四官佬时,鸡已叫二遍,他只匆匆吃了几口就赶忙离去,家人追到河边就不见了他的身影。天亮,全寨族人划船把各种小包食物,撒到河中祭奠四官佬。从此,“大端午”成为麻阳不变的传统。至今,第一笼粽子一熟,大人就催促小孩到门后吃第一个粽子。说是不到门后吃粽子,就会变成“粽粑脑”,实际是为祭祀盘瓠庙里的“四官大王”。深山里有一种叫“稻子”的草能生产出中原的大米,就不辞辛劳地找来了稻种。又在深山沼泽地捕捉了一头水牛耕种。后来生养了六男六女十二个孩子,盘瓠也老了。盘瓠不想过早地离开高辛公主,就想重新蜕皮变年轻。只是这必须变回狗身七七四十九天,才能到蒸笼里蒸煮蜕皮。对手。当它知道盘瓠想蜕皮变年轻的打算后,趁着盘瓠化为狗形的机会,便化着一个老头找到盘瓠那几个已经长大成人的子女,说:“你们知道你们的阿奶每天都是和谁在一起吗?”,盘瓠子女们说:“和我阿爹呀!”,“鬼话,是和一条狗!”,“莫乱讲,乱讲,我们打死你。”,“冇信?冇信,你们明天守到门前看。”,第二天,盘瓠的六个儿子死死地盯着阿奶的房门口,果然见到一条白狗从房里跳出来。气疯了他们拿锄找棍,一路追打,在河边打死了那条白狗,又找来斧头把白狗剁得稀烂丢入河中。晚上,高辛公主没见到盘瓠回家,一直闷闷不乐,恹恹入睡。突然,盘瓠来到她床前,满身是血,她还没有从惊悸中醒悟过来,盘瓠化着一条白龙飞出窗外,空中传来一句话——冇是孩子们的错,都是家里那头老牛在作怪。高辛公主从梦中惊醒,不禁号啕大哭。子女赶忙来问候,才知道白天杀死的白狗原来是阿爹的化身,就连夜打着火把沿河寻找阿爹尸身,毫无结果。第二天,盘瓠子女们又划着竹筏、小船,沿河寻找。但在河中来来回回找了好多遍,也没有找到盘瓠的尸身。垂头丧气的盘瓠子女们羞愧地回到家里,听了阿奶伤心的哭诉,知道了盘瓠托梦讲述的真相,便和阿奶商量杀死水牛祭奠阿爹。一屋人找绳磨刀,捆了老水牛,一刀砍了牛头,剁碎牛身,划船沿河抛洒牛肉、纸钱,六个女儿难禁悲伤一路唱着怀念阿爹的歌谣。盘瓠被子女错杀是农历五月初的事,盘瓠后人代代相传,从五月初一杀牛祭祀盘瓠,散居各处的后人纷纷赶赴盘瓠庙祭奠祖神,唱龙歌祭祖、划龙船寻祖,一直要到五月十七才请祖神归位盘瓠庙正位。
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