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 ※ 沂南县辛集镇旅游地图
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老子与辛集麻花:一个白胡子老头,从孔集往东走,来到辛集。看见有一家炸麻花的,生意也不太好,他到了炸麻花的锅边,用手在油锅上罩了一下说:“你这油还没滚到劲,晚下一会儿,炸出来的麻花比这好吃,不信你试试看。”炸麻花的年轻人翻翻眼皮看看这个白胡子老头,说:“就按你说的办,错了,我可找你的麻烦。”,年轻人按这个白胡子老头说的办了,等油滚到劲了,面花全部靠在一起,白胡子老头说:“现在下麻花吧!”,麻花熟到一定程度,老头说:“用笊篱捞吧,放到我面前,我先尝尝。”,年轻人把炸好的麻花放到白胡子老头面前,让他品尝,老头尝罢对年轻人说:“你再尝尝”。年轻人也尝了尝,咦!奇怪,咋变味啦,又香又脆,后味无穷,让人吃了还想吃。一会儿,来了好多人,年轻人拿出刚炸出来的麻花免费让大家品尝,众人一吃,就是好吃,味道好极了。白胡子老头又说:“你这个油不要用完,每天都套着用,不能完全用新油炸,另外,你拿出笔墨纸来,我给你写四句话。”年轻人赶忙去拿出笔墨纸来,放在白胡子老头面前,他毫不客气,挥笔而就,写了四句话:碧油炸出嫩黄深,凡人吃了能成神。延年益寿似灵丹,孝子买回敬老人。下面写上:石八子,白胡子老头说:“我姓石,名八子,因为我弟兄八名,我是最小的一个,所以起名叫八子。”,白胡子老头说罢不见了。有的能人猜这白胡子老头不是别人,就是咱们天天天敬的李老君(老子,民间称老君爷和太上老君),“石”和“十”是同音,“十字”下面添上八子,不是李字是什么?,这个炸麻花的年轻人雇了几十个人给他帮忙,也供不上卖,各州县都来买,远的用车拉。他发了大财,也出了大名。他在辛集建一座庙宇,塑上老子像,天天敬老君,感谢李老君给他带来的财富。他又盖了一所学校,让后人念书,这个学校的名字叫“老聃学馆”。辛集的麻花咋恁好吃?就因为老子用手在油锅上罩一下,仙气钻到油里,炸出来的麻花能不好吃吗?
行政区划:双汪庄村、高家屯村、李家屯村、北左泉后村、前埠后村、辛集村、何家村、北左泉前村、榆林子村、叶家村、刘家庄子村、小庄子村、蔡家村、白石泉子村、小沟村、李家林村、赵家八角汪村、荣民村、刘家八角汪村、郑家营村、满家店子村、涌泉村、张家八角汪东村、蔡家洼村、程家村、东南庄村、李家店子村、世和庄村、艾家村、城子庄村、宋家官庄村、黄疃村、永成村、郭家埠村、咸家八角汪村、王家村、秦家村、谢家村、张家八角汪西村、庙岭村、息讼庄村、房家庄子村、彭家庄村、东埠后村、库沟村、黄山沟村、常胜庄村、山子村、西望仙村、王家屯村、东望仙村、张家屯村、苗家曲庄村、茂盛村、后埠后村、于家村、永太庄村
行政区划:辖5个居委会:辛达居委会、辛兴居委会、辛旺居委会、辛发居委会、东吴居委会;21个村委会:夏庄村、黄楼村、大丁村、朱楼村、大陈村、大尚村、董楼村、苗庄村、杨寨村、李寨村、赵桥村、毛庄村、许楼村、田集村、孟寨村、杨楼村、八姓营村、许瓦村、邹楼村、李堂村、蒋楼村5个居委会、21个村委会,共87个自然村,41917人。
历史沿革:古镇辛集是我国一个重要的皮毛聚散地,早在明朝之际就享有盛名。据《束鹿县志》记载,明时此地已名新集,后与彭家庄、李家庄、廉官店、王家庄合并,改“新”为“辛”。同治二年五月(公历1862年)修筑寨墙时,又将邻村高卜营圈入寨内,同治末年与辛集合并。抗日战争初期,属束鹿县。1942年属深束县。抗日战争胜利后,该镇改称为辛集市,属石家庄地区行政专署。1949年9月,县人民政府由旧城迁到辛集,后改市后改市为镇,录属未变。1954年辛集镇划为束鹿县。这里1952年办互助组,1954年成立初级社,1956年建高级社。1958年实行人民公社化时,属辛集先锋人民公社辛集管理区。1961年公社规模缩小,将该管理区与月耳营管理区9个村,安古城管理区一个村,东良马管理区2个村,子日庄管理区一个村划为城关公社,辛集镇独立成一个公社。1981年1月,改为辛集镇,并成立镇人民政府。1982年改称管理委员会,1986年3月改为兴华街道办事处。1996年12月城东、城北街道办事处并入,称辛集镇。
特色产业:上世纪80年代初,辛集镇于庄、辛集、魏庄等村开始从事鱼粉饲料加工,自1988年开始成立饲料加工厂,鱼子鱼粉源源不断地涌向全国市场。镇村两级及时地把鱼子鱼粉作为富民强镇的一个特色产业来抓。不断加大对鱼子鱼粉产业的扶植力度,确定了以市场建设为支撑、建立产业发展基地、壮大龙头企业的方针,科学规划,统一安排,统一管理,从土地利用,税收、信贷等多方面对进入市场的经营者给予政策倾斜和利益优惠,调动从业户进场入市的积极性,陆续建立了于庄、辛集、赵家、长裕四个专业鱼子鱼粉市场。成立了市场管理委员会,负责安排场地、调度车辆、协商价格、调解纠纷、代征税费以及治安保卫等。并多方筹集资金,搞好水、电、路、讯等基础设施建设,改善经营环境。辛集村的中国北方鱼子鱼粉市场东临辛黄路、北接辛霞路,距镇政府驻地不足1里。在四大市场的发展竞争中取得龙头市场的地位,占地80亩,经销户800户,货物存储量达4万吨。自1997--2003年累计投资300万元用于改善设施和外部环境,对有实力业户从资金、人才、技术等方面给予政策倾斜,鼓励其引进先进设备和工艺。四大市场总占地260亩,市场营销户1420余户,从业人员6000余人。
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