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麻阳冰糖橙:果实圆球形,果形端正,整齐,果面光滑,呈黄红色,艳丽;单果重156.5克,纵、横径6.51x6.83厘米,果形指数0.95;可溶性固形物12.3%,最高达15.8%,每100毫升果汁中含还原糖7.04克,转化糖11.08克,总糖10.88克,总酸0.26克,维生素C36.36毫克,糖酸比41.1:1,固酸比47.3:1,果汁率59.4%,可食率70.6%,均为无核或少核,且富含钙、硼、铁、锌等微量元素,11月中、下旬成熟,肉质细嫩,风味浓甜,清香爽口。麻阳冰糖橙果实色香味兼优,果汁丰富,风味优美,适于鲜食,除含多量糖分、有机酸、矿物质外,还富含维生素C,营养价值高,经常食用有清热化痰、理气降压、明目利尿之功效。果皮、桔络、种子及叶均可药用,花可熏制花茶,树终年常绿,花香果美还可供绿化观赏。当今,高糖优质的麻阳冰糖橙正以独特的优异品质和鲜明的地方特色,享誉市场,走向辉煌。
烧旺火:三十夜暮降临,家家要烧“旺火”,将事先砍来的“年猪”伙同其他杂柴一起烧燃,然后以这节“年猪”作为火种,一直要保留到正月十五,乡间有三十夜不能断火和在正月十五前不许到别人家取火种的习俗。夜间,一家人围着“旺火”谈天说地,一直要坐到午夜,俗称“坐寿”,意越坐得久寿年越长。
四官大王:很久以前,官家杂税多如牛毛。生活在武陵地区的“蛮民”,不仅要承担沉重的赋税,而且还要为官家运输在南方征剿“叛民”的官军的粮饷军械,不知有多少人在沅水的清浪滩上命归黄泉。人们实在难以忍受,于是便揭竿反抗。住在锦江岸边岩东寨的苗民,人口不过四百,却有八十多人命丧清浪滩,九死一生的寨主四官佬,连夜从洞庭湖君山官军运输营地逃回岩东寨,率领寨里的青壮参加了起义队伍,打了不少胜仗。但由于官军源源不断地增援,起义队伍死伤惨重,最后,四官佬不得不率临近村寨劫后余生的将士退守苗寨。官军接踵而来,围困了苗寨。在隔河相拒的日子里,官军无数次进攻也没有打进寨子。半年后,寨中粮草告磬,为早日打败官军,四官佬决定学老祖宗“盘瓠”猎杀吴将军而退犬戎的壮举,深夜潜泅渡河,想往对河敌营拘杀官兵将军。当四官佬泅渡到河中间时,官军哨兵发现了他,因为断粮,他已捱饿数日,手脚无力,不能及时躲过如雨利箭,血染河中。官兵退后,时逢农历五月初九,夜里,四官佬家人见四官佬赤裸身子藏在门后蓑衣下,伸手要吃的。家人赶紧起身做饭,但家中已经没有粮米,只好往寨中借米,各家你一小包玉米、他一小包豆子、我一小包稻米……等到家人把做好的各种小包食物送给门后的四官佬时,鸡已叫二遍,他只匆匆吃了几口就赶忙离去,家人追到河边就不见了他的身影。天亮,全寨族人划船把各种小包食物,撒到河中祭奠四官佬。从此,“大端午”成为麻阳不变的传统。至今,第一笼粽子一熟,大人就催促小孩到门后吃第一个粽子。说是不到门后吃粽子,就会变成“粽粑脑”,实际是为祭祀盘瓠庙里的“四官大王”。深山里有一种叫“稻子”的草能生产出中原的大米,就不辞辛劳地找来了稻种。又在深山沼泽地捕捉了一头水牛耕种。后来生养了六男六女十二个孩子,盘瓠也老了。盘瓠不想过早地离开高辛公主,就想重新蜕皮变年轻。只是这必须变回狗身七七四十九天,才能到蒸笼里蒸煮蜕皮。对手。当它知道盘瓠想蜕皮变年轻的打算后,趁着盘瓠化为狗形的机会,便化着一个老头找到盘瓠那几个已经长大成人的子女,说:“你们知道你们的阿奶每天都是和谁在一起吗?”,盘瓠子女们说:“和我阿爹呀!”,“鬼话,是和一条狗!”,“莫乱讲,乱讲,我们打死你。”,“冇信?冇信,你们明天守到门前看。”,第二天,盘瓠的六个儿子死死地盯着阿奶的房门口,果然见到一条白狗从房里跳出来。气疯了他们拿锄找棍,一路追打,在河边打死了那条白狗,又找来斧头把白狗剁得稀烂丢入河中。晚上,高辛公主没见到盘瓠回家,一直闷闷不乐,恹恹入睡。突然,盘瓠来到她床前,满身是血,她还没有从惊悸中醒悟过来,盘瓠化着一条白龙飞出窗外,空中传来一句话——冇是孩子们的错,都是家里那头老牛在作怪。高辛公主从梦中惊醒,不禁号啕大哭。子女赶忙来问候,才知道白天杀死的白狗原来是阿爹的化身,就连夜打着火把沿河寻找阿爹尸身,毫无结果。第二天,盘瓠子女们又划着竹筏、小船,沿河寻找。但在河中来来回回找了好多遍,也没有找到盘瓠的尸身。垂头丧气的盘瓠子女们羞愧地回到家里,听了阿奶伤心的哭诉,知道了盘瓠托梦讲述的真相,便和阿奶商量杀死水牛祭奠阿爹。一屋人找绳磨刀,捆了老水牛,一刀砍了牛头,剁碎牛身,划船沿河抛洒牛肉、纸钱,六个女儿难禁悲伤一路唱着怀念阿爹的歌谣。盘瓠被子女错杀是农历五月初的事,盘瓠后人代代相传,从五月初一杀牛祭祀盘瓠,散居各处的后人纷纷赶赴盘瓠庙祭奠祖神,唱龙歌祭祖、划龙船寻祖,一直要到五月十七才请祖神归位盘瓠庙正位。
麻阳刺葡萄:麻阳刺葡萄,属东亚种群,主要分布于麻阳上山区,在麻阳的栽培史已有100多年,通过多年来不断的选优,已形成适宜当地栽培且品质和产量都表现良好的本地品种。麻阳刺葡萄抗逆性强、丰产性好,一般亩产量2000公斤左右,高的可达4000-5000公斤。果穗圆锥形,果粒中等、圆形,皮紫黑色,延后采摘果粒面带白霜、鲜嫩诱人。果肉品质上乘,汁浓味淳,甘甜鲜美。果肉含糖量在14%以上,高的可达18%,通过富硒栽培总糖量甚至高达25.8%。富含维生素和矿物质,每100克中维生素C含量达36毫克,每公斤含钾908毫克、铁1.28毫克、锰3.5毫克。刺葡萄对硒元素的利用和转化功能强,通过补硒可使其果实硒含量由每公斤9.7微克增加到170微克,增幅达1752.8%,这样就大大提升了麻阳刺葡萄的食用价值和品位。麻阳刺葡萄枝梢均带刺,其名也因此而得,果实9月上中旬成熟,树势生长势强、抗病虫,适宜于阴凉山区栽培,以海拔500米左右为最宜。麻阳刺葡萄由于品质好、市场销路畅,加之产量高、抗性好,易种易丰产,全县种植面积4000余亩。还涌现出一些种植大户和基地乡镇,文昌阁乡滕树海,种植5亩,常年收入在2万元以上。大桥江乡党委、政府一班人发动群众栽种刺葡萄,现已发展到2000亩。麻阳刺葡萄已逐步形成了东亚地区葡萄园中最亮丽的一串。花生又名落花生,具有较高的能量,又含有丰富的优良蛋白质,是一种很好的食品和油料作物。麻阳县花生栽培历史悠久,20世纪80年代末、90年代初栽培面积最大,最高年份达4万余亩,良种花生高产栽培技术曾获湖南省农业丰收奖二等奖。后因需轮作且水土流失严重,面积有所缩小,目前全县常年栽培面积为2万亩左右,年产量为1200-1500吨。郭公坪、和平溪、黄双、锦和等乡镇为主产区。品种主要有珍珠豆型、本地小籽花生和普通型中籽花生,一般全生育期120-150天,麻阳县产的花生多在砂质壤土种植,果皮薄,子籽饱满,每类种子两粒,出仁率和含油量高,特别是小籽花生,含油量在52%左右,含蛋白质在30%左右,籽仁较小整齐如珍珠,种皮红色,既适于榨油、炒食,又适于加工,“麻阳十八怪系列花生”产品就是以小籽花生为主要原料而加工生产的,麻阳小籽花生可榨成富含脂肪酸和维生素的优质食用油,长期食用可降低胆固醇、降压和镇咳祛痰,小籽花生仁含有大量的油分和蛋白质,不仅含热能高,而且含有多种维生素,其中以维生素E最多,维生素C、维生素B次之,花生仁除食用外,在医药上具有“悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止痒”等作用,现代医学证明,花生籽仁、种皮、果壳、叶、茎、油均可人药,小籽花生榨油后的饼粕,蛋白质高达50%左右,还含有7%的脂肪、24%碳水化合物,还含有较多的氮、磷、钾等营养元素,可制成食品。亦是优良的家畜饲料。小籽花生是一个不可多得的地方良种。
开财门:正月禄一凌晨,那可热闹了,小伙子放鞭炮“开财门”,姑娘少妇(也有小伙子)就去井里或河水里挑水,都想在新的一年到来的时刻挑到第一担水,俗称“抢头水”。抢到“头水”的人,就会被全村人称为最勤快的人。抢到头水,象征他(她)已抢到祖宗传下来的第一担金水银水,就会发家致富。老人和小孩是不能去抢头水的。“开财门”,小伙子把大门一开,鞭炮一放,就去门外将事先准备好的一捆柴,抱进屋来,跨入大门时,还大声地说:“财(柴)来了,财来了!”现已演变为一过子夜便开“财门”了。奠茶。正月初一至初三早上,每家每户在还没有吃早饭之前,要煎粑或下面条“奠茶”,燃放鞭炮,尤以大年初一为最。
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