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花莲-美食推荐:杜仑:杜仑亦被称为阿美麻糬,但不论作法和用料都和麻糬不太相同。先要将小米煮成小米饭,再放入臼中不断捣打,由于富含粘性,小米饭很快会凝结成块状,成为又粘又韧的杜仑。除小米外,如今亦有以红糯米、白糯米制作的杜仑。
希捞(腌肉):阿美族人称腌肉为“希捞”,不论鱼肉、鱼卵、兽肉及动物肉脏,吃不完便加以腌制保存。制作时先在肉上敷抹盐巴,并加以搓揉,几天后置入陶罐中,并倒入一些小米酒,封存一个月便可取出食用。据说,腐烂生蛆者为希捞的上品。
阿里碰碰:阿里碰碰是“南势阿美”特有的食物,与粽子有些类似,亦可称为阿美饭包。阿美人利用海滨常见的林投,先将其叶子摘下,削除边刺,再以4片叶编织成袋状,塞入生糯米水煮或干蒸。由于有林投叶的薰陶,食用起来别具一股芳香。
遥拜祖先亡灵——捕鱼祭祭:捕鱼祭是阿美族另一项重要的仪式,起源于阿美祖先乃从海上漂流到东海岸,为感谢海神一路护佑、并得以繁衍子孙而举行。这项盛典多于6、7月收割季来临前举行,祭拜海神、祖先与海上亡魂,并祈求渔货丰收;而丰年祭的活动,往往也以捕鱼作为开始和结束。捕鱼是男人的责任,对阿美族人来说不仅是经济活动,更是重要的仪式和文化传承。以年龄划分阶级的阿美族人,从捕鱼一事中建立长幼生活经验传递,并教导少辈了解及尊重自然生物,男性也从中强化自身对家庭的责任。捕鱼祭传统上多选择望日举行,因为在月光照耀下,捕鱼工作进行较顺利;如今祭典多改到白天,并且为了提高族人参与率,通常会安排在周末假期。捕鱼祭限男性参与,开始时先以巫师用酒喷过的槟榔叶镇邪驱魔,并进行拔河比赛,接着进行渔捞;男子们带着渔网、渔具及祭品,居住在海滨者驾着船筏下水,内陆地的族人则将溪流围堵起来;待渔获上岸后便在岸边就地烹煮,并与宾客一起分享。随着台湾溪流鱼类逐渐减少,捕鱼祭有的改成两年一次,有的到市场购买放进水中因应祭典,尽管如此,阿美族人至今对捕鱼一事仍然虔诚。除了丰年祭、捕鱼祭外,位于吉安乡的东昌部落(里漏社)则有一项独特的“舟祭”。部落里保存着据说是阿美族始祖登陆上岸时所搭乘的独木舟板,为纪念祖先渡海来台,每隔8年,村民都会举行一次独木舟下水祭。在此之前,部落会为届龄的青年男子举办成年仪式,通过为期约2周的技能训练、礼仪学习,最后再经过“马龙龙”(3000公尺长跑)的考验,之后正式步入成年,成为被族人许可的勇士,并参加下一阶段的独木舟下水祭。
历史沿革:1945年10月台湾正式归还。国民党政府接管台湾,考虑到地方自治的需要,乃将日本统治时期的五州三厅,改为八县,并将日本统治时期的11市改为9省辖市、2县辖市。其中:花莲县管辖区域:东为花莲区大浊水溪河口,位于东经121°46′16″;西为玉里区云峰东部,位于东经120°58′48″;南为玉里区富里乡,位于北纬23°5′26″;北为花莲区大浊水南澳右岸,位于北纬24°22′23″。东临太平洋,西,隔中央山脉与台中、高雄二县为界,南邻台东县,北以大浊水南溪与台北县为界。面积满潮时为4628.5713平方千米,人口174919人。管辖县辖市花莲市及花莲、凤林、玉里等3区,共11乡镇(2镇、9乡)。县政府于1946年1月12日正式成立,县政府设于花莲市中山路。1946年4月,花莲区的寿乡更名为寿丰乡、研海乡更名为新城乡;凤林区的西新社乡更名为丰滨乡。1946年7月31日,撤销花莲区。1946年9月16日,玉里区的太平乡更名为卓溪乡。1946年10月1日,士林乡更名为秀林乡。1947年3月6日,凤林区设立光复乡,由凤林镇及瑞穗乡各划一部分增设。1948年1月1日,吉野乡更名为吉安乡。1948年1月15日,撤销凤林区。1950年,太平乡改称为卓溪乡。1950年台湾省调整各县市行政区域,其中花莲县行政区域照旧。花莲县管辖区域:东为秀林乡大浊水溪河口,位于东经121°46′16″;西为卓溪乡云峰东部,位于东经120°58′48″;南为富里乡永丰村南方,位于北纬23°5′26″;北为秀林乡大浊水溪右岸,位于北纬24°22′23″。东临太平洋,西隔中央山脉与台中、南投、高雄等县接连,南邻台东县,北接宜兰县。管辖花莲市及凤林、玉里二镇,及新城、吉安、寿丰、光复、丰滨、瑞穗、富里、秀林、万里、卓溪等10乡,合计1市12乡镇。人口163428人,面积4628.5714平方千米。县政府设于花莲市。1958年6月1日,万里乡更名为万荣乡。
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