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地理气候:洛南县属于暖温带南缘季风性湿润气候。由于群山连绵,起伏悬殊,具有明显山区气候特征。季风影响明显。冬季气候寒冷,雨雪稀少,为一年中干燥季节;春季气温回升较快,降水逐渐增多,如果伴有大风,土壤蒸发加剧,极易形成春旱,当寒潮入侵时,往往出现冻害;夏季是一年中最高气温季节,也是降水量最大的季节,雨量集中,多有雷阵雨、暴雨出现,有时伴有冰雹,有时还出现局部伏旱和夏旱;秋季气温速降,初期多有连阴雨,常常形成涝灾,末期偏少,天气晴朗,秋高气爽。总的气候特点是:四季分明,气候温和,雨量充足,夏无酷暑,冬无严寒。在植物生长季节中,太阳辐射较强,日照时数多。但因气温、降水年际变化大,常有旱涝霜雹等灾害出现。
洛南中国传统文化发源地:洛南-------是中国传统文化发源地,花石浪遗址,花石浪遗址位于陕西省洛南县城关镇东河村后花石浪山上,是两个相距约30米的旧石器时代洞穴,时代距今约50万年。这里发现早期人类牙齿化石,被命名为“洛南人牙齿化石”。南洞的发现尤为丰富,在20余平方米的洞室内及洞口附近,有多达3万件以上的石制品发现。石制品以石英和石英岩砾石为原料,主要是石核、石片与废片。石器有刮削器、尖状器与雕刻器及少量大型砍砸器。还有灰烬等早期人类生活遗迹的发现。北洞也发现少量石制品及加工石器的遗迹。哺乳动物化石包括大熊猫、犀牛、貘等20多个种类。在遗址周围30公里范围内,还有70余处旧石器地点发现。花石浪遗址集中反映了早期人类在该地区的频繁活动,也为研究中国旧石器时代文化发展,特别是南北方的文化交流带来重要信息。花石浪遗十是距县城北5公里之县河、石门河、洛河三河六汇的尖角村东河花石浪。在花石浪东面的山坡上,有一个高约4米,宽约2米,洞深8.5米,面积20平方米,洞内堆积有3层古人类居住面的普通山洞。70年代,现任西北大学新生世地质与环境研究所所长薛祥熙教授就发现了洛南猿人的遗迹。1995年,薛教授重返洛南进行深入考查,确认了花石浪有洛南猿人生息的遗迹。随后,会同县文管会,陕西省古生物协会联合洛南猿人及其遗址公诸于世,这一发现和考古成果1997年被评为全国考古十大新发现。花石浪遗址出土有有洛南猿人臼齿化石、石制器、打制的骨片、烧骨和刮削器、雕刻器及部分生活在水里的两栖哺乳动物牙齿化石、旧石器等3.5万件。据专家考证,这群原始人类大约在距今50万年的中更新世早期,是我国北方最靠南的一个旧石器时代早期古人类遗址。这一重大发现,不仅证明了洛南是人类是早的发源地,和古文明的发祥地之,而且填补了秦岭山区旧石器时代的空白,对中国乃至东南亚旧石器时代南北文化的交流、发展和演化,考古旧石器时代先民的经济生活都具有重大意义,为中华民族悠久的文明史增添了光辉灿烂的一页。2001年7月,国务院正式公布了第五次全国重点文物保护名单,洛南县花石浪遗址入选古遗址类111号,成为全商洛乃至陕南唯一入选的“国保”单位。
洛南特产:洛南核桃:洛南县素称“核桃之乡”,核桃的栽培历史已有两千多年。解放后,特别是1958年毛主席关于“商洛每户种一升核桃”的光辉批示发表后,核桃生产有了长足发展。近年来,该县一手抓科管,一手抓发展,使全县核桃生产迈进了集约化经营、规模化发展、良种化栽植、科学化管理、产业化开发的轨道。至目前,全县核桃树总株数已达300万株,其中挂果树150多万株,常年产量300多万千克,最高年产500万千克。洛南核桃个大、仁饱、皮薄、质优,颇受国内外消费者青睐。二十多年来,曾连续多次获得国家、部、省等有关部门的表彰奖励。2000年3月又被国家林业局和中国经济林协会正式命名为“中国名特优经济林——核桃之乡”,在“1999年中国国际农业博览会”和历届杨凌农博会上备受客商欢迎。洛南核桃仁医用价值颇高,保健作用明显。具有“补气养血、补肾固精、温肺润肠、补脑益寿、通润血脉、生发养颜”之功效。长期食用,可以促进发育、健脑益智、增强记忆、提高免疫力,有明的防癌抗癌作用。近年来,在全省唯一的县级核桃研究机构——洛南县核桃研究所的不懈努力下,洛南在大力发展晚实优良品种西洛三号的基础上,积极推广核桃高接换优、室内苗砧嫁接、室外大田培育和良种实生繁育等实用生产技术,引进国家首批鉴定推广的16个早、丰、优新品种,建立无性系良种园、采穗圃5万亩。2005年全县共建立优质丰产核桃基地7万亩,核桃总产达400万千克,培育优质实生苗150株。步入21世纪,我们洛南在实现种植业突破发展的进程中,将立足实际,本着以市场为导向,以科技为依托,以加快农民致富为目标的原则,热烈欢迎国内外有识之士来我县投资开发核桃产业
洛源豆腐干:洛源豆腐干,位于秦岭南麓腹地的洛河源头一一洛源镇,出产的驰名古今的土特产品----洛源豆腐干。早在数百年前的明清时代就负有盛名,曾被清皇御为御膳贡品,并随当年商贾走各地。红军在洛南时,洛源人民曾用豆腐干支援红军作战。洛源豆腐干略呈茶褐色,一律一寸见方,双筷薄厚,以青肯藤穿连,五十块一串。食用时只需用刀切成薄片,点几滴酱醋即可下箸就酒。其特点是:香爽油咸,柔劲适口,若拌以蒜泥、芥末、葱段、麻油等佐料,美味异常.
洛南柿子:药名:柿子,汉语拼音:shizi,拉丁植物动物矿物名:DiospyroskakiThunb。归经:心;肺;大肠经,药理作用:口服柿子可促进血中乙醇之氧化。新鲜柿含碘量高,故可制成某种制剂(去除蛋白质及胶性物质),用于甲状腺疾患。中药化学成分:果实含蔗糖、葡萄糖、果糖。未熟果实含鞣质,其组成主要是花白甙(leucoanthocyanin)。又含瓜氨酸(L-cit-rulline)。新鲜柿子含碘49.7mg%。功效:清热;润肺;生津;解毒,考证:出自《滇南本草图说》。1、《本草拾遗》:饮酒食红柿,令人心痛,亦令易醉,陶云解酒毒,失矣。2、《日用本草》:柿,水藏者性冷,盐藏者有毒。3、《纲目》:生柿置器中自红者,谓之烘柿;日干者,谓之白柿;火干者,谓之乌柿;水浸藏者,谓之醂柿。烘柿,非谓火烘也,即青绿之柿,收置器中,自然红熟如烘成,涩味尽去,其甘如蜜。醂,藏柿也,水收盐渍之外,又有以熟柿用灰汁澡三、四度,令汁尽,着器中,经十余日即可食,治病非宜。原料介绍,Persimmon柿子是柿科落叶乔木植物柿的果实。品种甚多。著名品种有大盖柿,平均重224克,最大450克,果实扁圆形,中间有缢痕,品质优良,无核,丰产。高庄柿也为有名品种,主要产地为北京昌平县,果实个大,每500克3~4个,短圆柱形,果面有十字形纵沟,缢痕较浅,味甜。柿子除鲜食外,多干制成柿饼,亦称柿桃,可用作点心馅。柿子分布:主要产地有河北、北京、河南、山东、山西等省市。北京(盘柿)山东(牛心柿)江苏(方柿)。柿子的种子柿子是人们比较喜欢食用的果品,甜腻可口,营养丰富,不少人还喜欢在冬季吃冻柿子,别有味道。柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C,基本上就能满足一天需要量的一半,所以,吃些柿子对人体健康是很有益的。营养分析,1、柿子能有效补充人体养分及细胞内液,起到润肺生津的作用;2、柿子含有大量的维生素和碘,能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;3、柿子中的有机酸等有助于胃肠消化,增进食欲,同时有涩肠止血的功效;4、柿子能促进血液中乙醇的氧化,帮助机体对酒精的排泄,减少酒精对机体的伤害;5、柿子有助于降低血压,软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。相关人群:一般人群均可食用,1、适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者;2、糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。食物相克,1、不宜与酸菜、黑枣同食;2、柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状;柿子禁忌细节原因:柿子忌和蟹、虾等富含蛋白质的食物同食,以避免凝结柿石;柿子忌和红薯同食,以免与胃酸起反应,形成柿石;柿子的糖分易被人体吸收,糖尿病患者忌食;柿子果皮和未成熟柿子含更多量鞣酸,应忌食。3、食柿子前后不可食醋。制作指导:1、食柿应尽量少食柿皮;2、柿饼表面的柿霜是柿子的精化,不要丢弃。食疗作用,柿果味甘涩、性寒、无毒;柿蒂味涩,性平,入肺、脾、胃、大肠经;有清热润肺,生津止渴,健脾化痰的功效;用于治疗肺热咳嗽、口干口渴,呕吐、泻泄。新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺,可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用,用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。备注,1、空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症;2、柿子含单宁,易与铁质结合,从而妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好;3、不要空腹吃柿子,柿子宜在饭后吃;4、吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。各家论述,1、《本草经疏》:鼻者肺之窍也,耳者肾之窍也,二脏有火上炎,则外窍闭而不通,得柿甘寒之气,俾火热下行,窍自清利矣。肺与大肠为表里,湿热伤血分,则为肠澼不足,甘能益血,寒能除热,脏气清而腑病亦除也。2、《随息居饮食谱》:鲜柿,甘寒养肺胃之阴,宜于火燥津枯之体。以大而无核,熟透不涩者良。或采青柿,以石灰水浸透,涩味尽去,削皮噉之,甘脆如梨,名曰绿柿。3、《别录》:主通鼻耳气,肠澼不足。软熟柿解酒热毒,止口干,压胃间热。4、《干金·食治》:主火疮,金疮,止痛。5、崔禹锡《食经》:主下痢,理痈肿,口焦,舌烂。孟诜:主补虚劳不足。6、《日华子本草》:润心肺,止渴,涩肠,疗肺痿,心热,嗽,消痰,开胃。亦治吐血。7、《嘉祐本草》:红柿补气,续经脉气。醂柿涩下焦,健脾胃气,消宿血。关于柿子的谜语,圆圆红罐罐儿,扣着圆盖盖儿,甜甜的蜜水儿,满满盛一罐儿。(打一植物)【谜底】柿子,身体圆圆没有毛,不是桔子不是桃,云里雾里过几夜,脱去绿衣换红袍。(打一植物)【谜底】:柿子,洛南八里桥砂锅,砂锅及其系列产品,是洛南八里桥乡的特产。相传,它是清咸丰初年(1851)由澄城县刘师傅(名不详)带来洛南的。至今已有143年历史,久销不衰。它不仅畅销陕西省内各县(市),而且远销河南、湖北、山西、甘肃、四川等省,年均产销20余万件,收入50余万元。砂锅是以当地特有的耐火土为主要原料,经过配料、制坯、高温煅烧而成。除砂锅外,较有名气的还的火锅、吊罐、砂壶、药壶、温壶、羊角壶、炖罐、漏粉锅等八种形体各异的产品,工艺精细,轻巧结实,耐温持久,釉光明亮,美观实惠,是宾馆、饭店及家居的理想餐具和生活用品。砂锅、火锅主要用于煎菜。砂锅有大、中、小三种,口大底平,带有手把蹲放平稳,可将水、菜、调料一次放入,直接置于火上炖煮,熟即可食,别有风味。火锅为圆形双层套装结构,分有三腔:内心有炉腔,用于燃放木炭;外有菜腔,用于放置菜、肉;下有气腔,可通风助燃。菜腔有密盖,炉腔设有炉条,气腔设有通风孔。用砂锅、火锅煮饭、熬菜,可保持蔬菜天然色素及各种营养成分,菜鲜味美,干净卫生,恒温适口。尤其是砂锅、火锅豆腐,愈熬愈嫩,亦鲜亦香,风味独特,脍炙人口,被誉为席中这最。和铁锅、铝锅等金属餐具相比,砂锅有无异味、不变质、不变色、不生绣等优点,对人体健康多有裨益。吊罐、炖罐主要用于炖煮羊、猪肉,火焖鸡、鸭、鹅、鱼等。其瑚状底圆口畅。吊罐上有双耳,可悬空炖焖;炖罐可上炉卤肉,其炖肉香而骨酥。砂壶、药壶主要用来煎药、泡菜。其形状口小、肚大、底平,上有耳、嘴。用砂壶煎熬中药,不走性、不污染、不风化,能保持药效的持续性和稳定性,具有其他器皿不可替代的特性。砂壶泡菜更具随香满怀,口味浓烈。漏粉锅主要用于制作“粉鱼”,可作冷餐,健脾开胃,降温防暑,补中益气。
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