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通江美食:通江银耳羹:工艺:制作时将银耳用温水涨发后除去木屑杂质,摘除耳脚,将大朵撕小,再用干净纱布包起轻搓后用清水漂洗干净。泡银耳的水澄清后用纱布过滤,再将银耳泡入原水中。猪板油撕去油皮,剁成小粒。把锅加水后放在旺火上,加入泡银耳的水、冰糖粉、白糖、烧沸后打净泡沫,将鸡蛋清搅散淋入糖水中,烧开后打去浮沫。如此反复两次直到糖汁清亮为止。均匀地在瓷碗里加入银耳、糖水、猪板油粒,用皮纸封严碗口,入笼用旺火蒸几个小时,待银耳蒸制呈胶质状即可。
密麻花::密麻花系四川省传统名产之一,通江县以板桥的麻花最受欢迎,以蜜透滋润为最大特色。糖重油大,给人以浓郁的芳甜感。口味:松软蜜甜,油香浓郁。
香菇炖腊肉::香菇炖腊肉是以巴中特有的腊肉和通江香菇为主料辅以当地名贵山珍精制而成。巴中人在每年小寒过后,将所杀年猪加工成块,用盐浸泡一月左右,再吊在火塘上用柏桠枝烧火烟熏。这种腊肉香味可口,而且保存一两年不腐烂。民间还将杀年猪的鲜血与豆腐、糯米加工制成血丸,作待客的风味菜。
县情概况:县人民政府驻地——诺江镇,南距达州市150公里,距重庆市420公里;西距巴中市89公里,距省会成都市580公里,距广元市270公里;东距万源市180公里;北距陕西省镇巴县158公里;西北距南江县131公里。县境与相邻的7个县、市、区的40个乡镇接壤,县界总长551.82公里。其中与万源市接壤界长131.48公里,与平昌县接壤界长160.94公里,与巴州区接壤界长50.98公里,与南江县接壤界长89.63公里,与南郑县接壤界长51.73公里,与西乡县接壤界长5.97公里,与镇巴县接壤界长61.09公里。县界中含四川、陕西两省接壤之界,其中省界总长118.79公里。通江地形“万山环列,诺宕潆回”。诺水,宕水,一西一东由北至南纵横县境,将山脉切割为东部、中部、西部三列,形成三山夹两谷之势。全县雨量、光照、气温均适合多种动植物生息繁殖。因而资源十分丰富,全县农耕地87.56万亩,林业用地331.1万亩,草山草坡309.46万亩,水利工程6169处;水利资源可开发量20.22万千瓦,种植农作物品种173个,有乔灌木308种,植物药材1386种,饲草384种,野生毛皮,羽毛动物67种,鱼类47种。地下矿产资源丰富,已探明具有一定储量的有煤矿、铁矿、石灰岩矿、白云岩矿、铝土矿、石英矿、钾矿、石膏矿、大理石、天然气等。通江,是中国银耳的发祥地。早在清代,通江银耳就已成为宫廷贡品,医学专著《本草问答》、《本草诗解药性论》及《御香飘缈录》均有收录,迄今已有100多年的生产历史。1995年,通江被中国特产之乡组委会正式命名为“中国银耳之乡”。2004年,国家对通江银耳实施了原产地保护。集自然风光、革命遗址、历史名胜于一体的旅游资源,是通江的一大特色。诺水河国家级重点风景名胜区,由“诺水洞天”、“临江丽峡”、“空山天盆”、“唱歌石林”四大景区组成,有著名景点270余处,面积525平方公里。溶洞堪称人间仙境,是亚洲最大的地下溶洞群。这里山山有洞,洞中有洞,洞洞独特。诺水洞天与临江丽峡、空山天盆景区相映生辉。金凝玉砌的溶洞、五彩斑斓的河水、清幽如画的群峰、飞泉泻壁的峡谷、原始丰茂的森林,融雄、幽、险、奇于一炉,已成为西部旅游新亮点。
通江,是川陕革命根据地的首府。川陕苏区被毛泽东誉为“中华苏维埃共和国第二大区域”。:李先念、徐向前等446位将军曾在这里运筹帷幄,血战疆场。当时通江总人口不足23万人,就有4.8万余人参加红军,新中国成立时仅4000余人幸存。傅崇碧、何正文、陈彬等10位通江籍儿女成长为共和国将军。胡耀邦、江泽民曾先后为“川陕革命根据地军史陈列馆”、“红四方面军总指挥部旧址纪念馆”题写馆名。至今保存完好的红军遗址、遗物、文物遍布全县,其数量之多,内容之丰富,文物之珍贵,全国罕见,堪称“露天革命博物馆”。“红四方面军总指挥部旧址纪念馆”、“川陕革命根据地红军烈士陵园”、“红云崖红军石刻标语”被列为全国123个红色旅游经典景区。通江素有“一府三乡”(川陕革命根据地首府、溶洞之乡、红军之乡、银耳之乡)的美称。通江是溶洞之乡。国家重点风景名胜区——诺水河风景名胜区内金童山至中峰洞为腹心地带,沿河两岸奇峰突兀,峭壁如削,颇有桂林景致、三峡险趣,其间地下溶洞密布,洞洞相连,洞中有洞,已初步探明景区溶洞138个。其中中峰洞、龙湖洞、仙人洞、狮子洞、楼房洞、宋家洞等洞内钟乳石五光十色、千姿百态、状若天庭水府。堪称“天下第一洞”的中峰洞主洞长7800米,可游览面积达20多万平方米。更有长约10里的临江丽峡,“天铸一铜城”的得汉城,震撼清王朝统治达10年之久的白莲教通江蓝号义军驻地麻坝寨石林,“非南海即南海、不西湖却西湖”的穿云洞等景点如颗颗明珠镶嵌在县境各处。通江是红军之乡。通江是川陕革命根据地首府,中华苏维埃共和国第二大苏区。革命遗址和石刻标语遍及城乡,仅主要革命遗址多达50多处。红四方面军总指挥部和总政治部旧址、红场、列宁公园、巨幅石刻标语等均保存完好。川陕革命根据地红军烈士陵园为全国最大的红军烈士墓地。每字高5.9米、宽4.9米的“赤化全川”石刻标语堪称“标语之王”收录于辞海。张国焘、徐向前、陈昌浩等办公居住的“五一村”原貌依旧。“空山坝大捷”战场遗址已旧貌换新颜。胡耀邦、江泽民、叶选平等党和国家领导人亲笔题词的“川陕革命根据地军史陈列馆”、“红四方面军总指挥部旧址纪念馆”和“红军广场”等爱国主义教育基地更具有丰富的红军文化内涵。通江是银耳之乡。通江银耳以朵大、味纯、色黄、含维生素和氨基酸种类多、药用功效显著而著称于世。通江银耳自清光绪年间问世后,芳名远播。晚清时期倍受慈禧太后的青睐,成为清廷御膳席上的珍馐。1995年,通江县被国务院命名为“中国银耳之乡”的美称。已开发出了银耳八宝茶、银耳羹等十余种系列产品。名优土特产品和中药材还有核桃、魔芋、香菇、板栗、天麻、银花、蕨菜等二十余种。罗村茶在宋代就已跻身四川八大名茶之列,翰林茶在清代就已成为皇室贡品,“天岗银芽”曾获国际博览会金奖。
自然地理:地形地貌:县属中、低山区,包括中切割低山、中切割中山和深切割中山。呈“三山夹两谷”地形。地貌基本特征有三:低、中山界限明显,均受三个二级构造单元的构造线控制。涪阳—五龙山鼻状构造轴线,为县境低、中山的分界线,此线以南为中切割低山。川北台陷与米仓山、大巴山交界线,形成县境中切割中山与深切割中山的分界线,此线以北为深切割中山。米仓山台穹中楼子庙—空山坝挠曲褶皱带之南端,为县境岩溶地貌的分界线,此线以北为中山岩溶地貌。切割深,多窄谷、峡谷。中切割低山切割一般600米,多“V”型谷、平底谷;中切割中山切割一般700~900米,多窄谷;深切割中山切割高达1200米以上,多峡谷。三级阶梯状构造,从北至南逐渐降低。北部深切割中山海拔1500~2000米;中部中切割中山海拔1300~1500米;南部中切割低山海拔800~1000米。
气候特点:县境属中亚热带湿润季风气候区,光照适宜、四季分明。多年平均气温16.7℃,较历年平均气温16.6℃偏高0.1℃;年极端最高气温38.4℃,较历年极端最高气温40.4℃偏低2.0℃,年极端最低气温—1.1℃,较历年最低气温—6.2℃偏高5.1℃;年总降水量1399.2mm;年日照时数1299.2小时,较历年平均1370.1小时偏少5.2%。
自然资源:
土地资源县属中、低山区,呈“三山夹两谷”之势,三级阶梯状构造明显,从北至南逐渐降低。北部深切割中山区海拔1500~2000米,区内喀斯特地貌形成众多地下溶洞;中部中切割中山区海拔1300~1500米;南部中切割低山区海拔800—1000米。播种耕地面积89693公顷。县内土壤共有6个土类、10个亚类、16个土属、36个土种。其中有31个土种是农业土壤,7个土种是森林土。水稻土是全县农业土壤中最大的土类,面积406858亩,占农业土壤的54%;次为紫色土类,面积194108亩,占25。8%;再次为黄棕壤、黄壤、石灰岩土、新积土等4个土类。水稻土类有3个亚类、7个土属、15个土种,其中淹育型水稻土亚类紫泥土田土属是最大的土属,有3个土种,面积193840亩,占水稻土的47.6%;次为潴育型水稻土亚类紫黄泥田土属,有4个土种,面积177021亩,占43.5%。旱作土壤有5个土类、7个亚类、9个土属、16个土种,其中最大的土类是紫色土类,面积194108亩,占旱地面积的56%。
水资源县境水系呈网状发育,河谷溪沟密布,宕(大通江)、诺(小通江)二水从北至南,纵贯北部中部区域。境内流域面积50平方公里以上的河流27条,其中流域面积在100平方公里以上的14条,流域面积在1000平方公理以上的4条。境内地表水多年平均径流总量为26.9亿立方米。其中境内地下水年出露量为2.260亿立方米。县过境地表水数量较大,多年平均年径量32.8亿立方米。县水能理论蕴藏总量36.70万千瓦,可开发水能资源20.22万千瓦,占总蕴藏量的55%。
生物资源境内植物、动物资源丰富。年均播种耕地面积89693公顷。全县林地19万公顷,森林覆盖率57.61%。有植物乔灌木77科308种,其中果木类13种,竹类8种,属国家一、二、三级保护树种主要有水杉、三尖杉、银杏、鹅掌楸、红豆树、领春木、华榛等14种;有野生动物(不含昆虫)331种,其中列入国家一、二类保护的动物主要有毛冠鹿、金雕、云豹、金钱豹、猕猴、苏门羚、林麝、大鲵、白冠长尾雉、红腹锦鸡等21余种。
矿产资源金属矿藏有菱铁矿、赤铁矿、铅土矿、银矿等;能源矿藏有煤、石油、天然气、铀等。此外,石灰石、白云岩、石英石、石膏、大理石、硫铁矿、钾矿石、膨润土均有一定的分布。县境油气资源极为丰富,系整个通(江)南(江)巴(州)油气构造带的核心区域。现已探明县境天然气储量为5600亿立方米。
经济状况:2009年通江县完成生产总值46.8亿元,比上年增长14.2%,增速比上年加快1.9个百分点。其中,第一产业增加值16.41亿元,增长4.8%;第二产业增加值12.60亿元,增长32.2%;第三产业增加值17.79亿元,增长10.5%。三次产业对经济增长的贡献率分别为16.2%、48.8%和35.0%。人均地区生产总值7129元,增长13.7%。三次产业结构从上年的37.5:24.1:38.4调整为35.1:26.9:38.0。
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