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自然资源:土地资源:2002年底,洋县土地总面积4796297.3亩,其中农用地4413671.4亩,占总面积的92.02%;建设用地146878.6亩,占总面积的3.06%;未利用地235747.3亩,占总面积的4.92%。农用地中耕地621671.8亩,占14.09%;园地7676.4亩,占1.08;林地3505931.6亩,占79.43%;牧草地139797.9亩,占3.17%;其它农用地98593.7亩,占2.23%。建设用地中交通运输用地11925.6亩,占8.12%;水利设施用地18094.1亩,占12.32%;居民点及独立工矿用地116858.9亩,占79.56%。2003年比2002年,灌溉水田减少了685.2亩,望天田和旱地减少了19357.1亩,耕地面积共减少了20042.6亩,园地面积减少了455.3亩,林地面积增加了23836.2亩,牧草地和其他农用地减少了260多亩,年末农用地总面积4416741.6亩,比上年增加了3070.2亩;建设用地147375.7亩,增加了497.1亩;未利用地232180亩,减少了3567.3亩。
水力资源:洋县有江河面积2675亩,塘库面积10653亩。地表水年径流量13.8亿立方米,地下水总储量4.5亿立方米,水能蕴藏量36.44万千瓦,可开发装机容量15万千瓦。
矿产资源:洋县矿产资源较丰富,现已探明的矿产16种。钒钛磁铁矿总储量4507.3万吨,膨润土5711.6万吨,石墨1000万吨,石英100万吨,石膏2815.7吨,石灰石90亿吨,粘土2503.3万吨,沙金约282公斤,还有铜矿、硫铁矿、矽线石、长石、稀土、电气石、熔炼水晶、花岗石、大理石等。
植物资源:洋县境内植物品种繁多。有铁杉、冷杉、红豆杉、银杏、香樟等乔木树种72科152属321种,活立木蓄积量1689.5万立方米,其中用材林929万立方米,年生长量约36.8万立方米。有天麻、杜仲、厚朴、枣皮、黄姜、绞股蓝等中药材469种,其中2002年发展中药材8.2万亩,2003年发展中药材4.4万亩。粮食作物以水稻、小麦、油菜为主,其次有玉米、黄豆、蚕豆、高粱、大麦、芝麻、花生和薯类等。
动物资源:境内野生动物种类繁多,有兽类20多种,鸟类30余种,两栖爬行动物10多种,鱼类15种,昆虫类30余种。被列为国家一级保护动物的有:朱鹮(红鹤)、大熊猫、金丝猴、羚牛(扭角羚)、金钱豹、白冠长尾雉等6种。尤以世界珍禽——朱鹮,闻名全球。1981年5月曾在本县四郎乡金家河、八里关乡姚家沟首次发现,当时仅7只,止2003年底,朱鹮种群数已超过400只。二级保护动物11种,有:狗熊(黑熊)、鬣羚(苏门羚、明鬃羊)、猕猴、岩羊(石羊)、灵猫(大灵猫、九节狸)、水獭、大鲵(娃娃鱼)、锦鸡(金鸡)、红腹角雉(野鸡)、长耳鸮(猫头鹰)、雀鹰(鹞)。
旅游资源:洋县地处汉江之滨,青山碧水,风景秀丽。境内可开发的旅游项目繁多,现已对外开放的旅游景点有:世界珍禽朱鹮生态园游览区,古柏环绕的龙亭蔡伦墓祠和蔡伦纸文化博物馆,金碧辉煌的智果寺藏经楼,松青竹茂、四季如春的石关青武山(青山观浏览区),群峰竞秀、层峦叠翠的华阳森林公园(陕西长青国家级自然保护区)以及古朴雄伟、结构精美的开明寺塔。休闲度假的好去处党河,让你体验党水冲浪的刺激,牛头山公园的建成堪称锦上添花,还有风光旖旎的两角山、金鸡山,“宫殿锁烟霞,流泉万壑幽”的丰都山,“雷向江中驱乱石,水从天上倒狂澜”的黄金峡奇观等待开发的生态休闲旅游项目和自然风光旅游项目。
本土特产:农产品:黑米:洋县是黑米的原产地,早在2100年前,本县范坝村一带的农民就已种植并食用黑米,经过历代人民的选育、培植,繁衍至今,形成了独具特色的地方产品,在全国享有盛名。自西汉汉武帝时代开始,直到清朝末年,洋县黑米均是向帝王进献的贡米。洋县黑米古称“粳谷奴”,素有“黑珍珠”,“世界米中之王”的美称。其色泽乌黑,内质色白,煮成粥为深棕色,味道浓香,营养价值甚高。据《本草纲目》记载,黑米主治走马喉痹、调中风,主治瘫痪不遂、少年白发症。据1981年陕西省粮油检测站化验分析:黑米含蛋白质8.5%,比普通大米高1.7%,含赖氨酸等8种氨基酸,比普通大米高15%;经西北农林科技大学中心化验室分析测定,蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、铁、锌、钙、硒等多种矿物质含量大大高出普通大米;另据商业部有关部门化验分析:黑米每百克内含维生素B10.21mg,B20.16mg,含脂肪2.8%,另外含磷、钙、铁、锌等无机成分也比较高。据现代医学理论黑米含有硒,具有防癌治癌之功效。洋县县委、县政府十分重视黑米的研究与开发,1993年成立了全国首家科研开发机构—洋县黑米名特作物研究所,致力于品种的选育、示范开发。现已发展黑米生产基地5万亩,年产黑米22000多吨,产值达5000万元左右。通过了国家绿色无公害基地产品认定,申报注册了朱鹮牌商标。黑米选育及产业开发列入省重点科研项目。魔芋:英文名:Konjac,别名蒟蒻(jǔruò),多年生天南星科草本植物,有小毒,用途广泛。魔芋是一个大家族,全世界大约有130种,我国就有30多种,魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物,在食品医药方面魔芋的应用价值将不断地被开发出来。魔芋因具有很高的食用价值而受到人们普遍欢迎,其主要成份是葡甘露聚糖,它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素,更具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性,药用功效方面具有降血脂、降血糖、降血压、排毒、减肥、美容、保健、通便润肠胃等多种疗效。
红苕:红苕又称红薯。洋县槐树关盛产红薯,以其块大,皮色红薄,含淀粉高,口感好,营养丰富等特点而闻名全国,是食用、保健、美容佳品。2004年,洋县槐树关等地已建成8万亩生产基地,年产红薯16万吨,兴建粉条、淀粉等加工企业50户(个),其产品远销全国十余省市和地区。目前,拟建精深加工企业和销售网络,招商引资,寻找合作开发伙伴。
五彩米:洋县特产珍稀奇贵的纯天然颜色的黑、红、绿、紫、黄五彩稻米,珍在味美、香气幽人;稀在色异迷人;奇在医疗保健;贵在营养丰富,食药兼用,闻名全国。从九十年代初开始,县上农业科技人员致力于品种引进、选育、示范、开发,全县已建成“五彩”稻米基地1.5万亩,开发的产品,成为馈赠亲友、宴请佳宾的高档礼品。2002年参加中国第三届上海特种稻新产品展示会,洋县“朱鹮牌五彩米”荣获金奖。“五彩米”是大自然赐予人类的一个营养宝库和神奇物种,民间称之为贡米、珍米、补血米、药米、长寿米,经西北农林科技大学分析测定,除营养成份高于普通大米外,铁、硒、锌、钙等多种矿物质含量,高出普通大米5至10倍,黄酮百克含量高达1.526毫克,色素每公斤含量达到2303.5毫克,具有较高的营养和医用价值,故有“世界稻米之王”的美称,五彩米的选育及产业开发列入省级重点科研项目。梨果:洋县是砂梨适生区,从上世纪七十年代开始种植苍溪、金花、砀山酥等品种,1998年开始,引种、示范黄金、“三水”、“两新”、早酥、中梨一号、三号等优良新品种,推广疏花疏果、果实套袋、果园套种等绿色无公害生产技术,果园面积、产量显著提高。2004年全县梨园总面积5.9万亩,年挂果2.2万亩,产量3.3万吨。本县梨果产品以其上市早,无污染,酸甜适度,酥脆爽口等特点,深受消费者青睐,生产的早酥梨、黄金梨分别荣获全国早熟梨博览会金奖、中国杨凌农博会后稷金像奖,产品远销重庆、成都、西安、兰州及安康、汉中等市场。
西瓜:洋县是陕南最大的西瓜生产大县。2004年全县生产面积4万亩,年产量8万吨,建成了戚氏镇、洋州镇、贯溪镇、黄安镇等5000亩以上专业乡镇5个,2000亩以上基地村15个。主要种植抗病巨丰、农丰、黑美人、美国黑1号等品种,早中晚熟搭配合理,采用双膜栽培、大棚栽培、嫁接等生产技术措施,5月下旬开始上市,直至九月底销售结束,其产品形好色正,汁甜瓢红,畅销成都、重庆等市场。
酒品:
谢村黄酒:谢村黄酒产于陕西汉中市洋县谢村镇。据旧县志说:“洋民好饮食,平坝民多用糯米酿制黄酒,小村店必开酒馆或挑至村中卖之,男女沽之”谢村黄酒与绍兴酒齐名,有“南有绍兴加饭,北有谢村黄酒”之称。据史料记载和出土文物考证,已有3000多年的历史,远在公元前14世纪的商王朝时就已开始酿造了,唐朝时驰名京都长安,列为“贡酒”。历代文人墨客常以诗赞誉谢村黄酒:“此酒只应皇家有,瑶池天宫量也无。”(唐德宗李适);“闻道池亭胜两川,应须烂醉答云烟,劝君多拣长腰米,消破亭中万斛泉。”(宋代苏轼)。据传,唐建中年间,德宗皇帝李适逃难时,途经洋州谢村,浅酌此酒,化凶为吉。清“庚子之变”,慈禧太后携子逃到西安,洋县地方官和谢村富豪刘氏曾贡“谢村黄酒”,备受慈禧青睐。此外,还有宋代大画家文可与大词人苏轼、苏辙兄弟,也曾客宿酒乡洋州,醉中弄笔,留下千古文章。纵观历史,实可谓:“谢村黄酒,千古风流。”谢村黄酒采用的药曲继承和发扬了从商王朝至今三千多年来各朝代酿酒师傅的绝世奇方,经世代传承和锤炼而成。它是在大麦、小麦中加入生香滋补、活血化淤的当归、细辛、栀子等18种秦巴山区名贵中药材。药曲配方多而不杂,少而不漏,是一个“主辅佐使”严格配方的延年益寿方剂。
小吃:面皮,面皮相传始于秦汉,它是以大米为原料,经过浸泡,磨成米浆,加水稀调相宜,上特制的笼蒸熟,待冷却后切成细条,具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点,再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝,调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。拌后红绿相映,黄白互衬,色泽鲜亮,食之爽口,气味芳香,风味独特。面皮吃法很多,除凉食外,还可晾干油炸,雪白透亮,香酥迷人,在宴席可与虾片媲美。还有炒、烩等吃法。它早已是人们喜爱的、风味独特的地方名小吃。面皮虽是汉中地区最平常的饮食,却以洋县的面皮为最,一是洋县的面皮历史最悠久,民间就有北宋时大文学家苏轼的表兄文同任洋州太守时在群众家吃面皮的传说;二是洋县的面皮在制作、调料、花样、口味诸方面有独到之处,风格别具一格,名噪市井。猪白血,雅称芙蓉白血。其以猪血清、鸡蛋清为原料,搅拌蒸制,用玉兰片,菠菜叶为辅料,加鸡汤稍煎制成。白血洁白光滑,鲜嫩可口,营养丰富。含粗蛋白93.1%,氨基酸总和95.7%,VB2.1%,VA3%,并含多种微量元素,是一种优质高蛋白营养食品。且风味素雅,不腥不腻,清补气血,适应于大病初愈或老弱、孕妇食用,尤其适应于化疗癌症、矽肺病、妇女白带病患者食用,具有保健康复功效。1981年被中国食品协会录入《中国菜谱》。食用时,可按口味爱好配制成高、中、低档菜谱食用,如高档的“团鱼白血”、“白血艮肚汤”、“白血海参”等。中档的,如“白血肉丝”、“鹌鹑蛋白血”、“白血豆腐”等。低档品,辅以豆粉丝、黄花、木耳、浇上高汤,佐以姜沫、葱白沫、香油、胡椒粉、细盐等,供顾客自我选用或由美食家调配制做成各种新的菜谱。
枣糕馍,唐宋以来即为地方风味食品,以纸坊枣糕著称。用优质面粉为主料,大枣、菜油和白糖为辅料,面粉发酵后又反复和搋,面坯偏硬成形,两侧各塞2块碎枣,旺火蒸制而成。熟后顶部两侧各印红梅花点,以显其特色。其馍食之味甜,绵软可口,回味馥香,耐贮存,不走味,不发霉变形,为款待宾客之佳品,亦可馈赠亲友。据县志载,明代起洋县枣糕馍就也驰名汉中地区内外。
洋芋糍粑,洋芋糍粑以洋县本土坡地洋芋为原料,经文火蒸煮至烂熟,晾凉,放在枣木碓窝用木锤反复捣杵数时,至能拉成一条线后取出,佐以特制调味料食用。入口爽滑细腻,珍馐美味,别具风格。以洋县华阳镇洋芋糍粑最为地道。
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